A gauche le pressoir qui sert à la préparation du vin blanc. Les raisins blancs sont écrasés dans des bennes pendant la vendange, puis versés dans le pressoir et pressés. Le jus obtenu fermentera dans des tonneaux de châtaigner. A côté du pressoir, la cuve qui sert à la fermentation du vin rouge. Le jus fermente mélangé à la peau du raisin. C'est la peau du raisin et non la pulpe qui colorera le vin. La cuve est un ancien foudre, grand tonneau datant de l'époque où le vin était la production principale du domaine.